branquinha

Se tem uma cerveja que eu gostava de tomar quando eu tava na Europa, era a Hoegaarden. Na verdade é uma unanimidade aqui no Due in Cucina, o Leandro também é fã dessa cerveja.

A Hoegaardeen é uma cerveja belga, do estilo Witbier (white beer) e hoje em dia é praticamente ela quem define o estilo. Hoegaarden é também uma cidade na Bélgica, região de Flandres, onde eram produzidas cervejas Witbier desde muito tempo, sendo muito populares na Europa do século XVII. Acontece que por volta de 1955, a última cervejaria que produzia o estilo fechou. Mas em 1966, Pierre Celis, um leiteiro da cidade, resolveu fabricar sua própria cerveja, e fez isso através de uma receita antiga, que usava condimentos típicos do estilo: malte de trigo, sementes de coentro, e cascas de laranja curaçao.

O resultado disso? Uma cerveja clara, turva e refrescante, cítrica e seca, uma delícia. E o melhor, com a fusão da Ambev, com a Interbrew, formando a Inbev, achamos a Hoegaarden facilmente no mercado brasileiro, a um preço razoável. Só de tomar ela gelada, já é uma boa pedida, mas sugerimos tomar mesmo é acompanhada de uma ceviche peruana. Logo traremos esta receita!